Så var det dags även för mig att starta en blogg. Tanken med detta är att på ett lekfullt och fritt sätt skriva och diskutera kring koffein, och i synnerhet kaffe. Jag kommer även skriva om det dagliga arbetet i min butik: Te & Kaffehuset i Malmö. Genom att använda oss av en blogg kommer jag kunna skriva lite "friare" än vad vi gör på vår kommande hemsida.
I bloggen kommer du finna tips, tricks och ideér om allt som har med kaffe att göra. Oavsett om du är intreserad av espressomaskiner, bryggkaffe, latte-art, kaffeblandningar eller skördemetoder så kommer relaterade ämnen dyka upp. Du kommer även kunna läsa om allt från butikens stamgäster till "reportage" från caféer och leverantörer. Ett och annat inlägg om te lär också hitta sig in här.
Mitt mål med bloggen är att sprida kunskap men även ge er en inblick i det kaffeliv jag lever och i slutändan även för att lära mig själv ännu mer om detta, mitt största intresse.
En kort presentation av mig är att jag heter Mattias, är aktiv barista och driver en te & kaffehandel med kaffebar (Te & Kaffehuset på Fersens väg) i Malmö som även är min hemstad. Kaffe har länge varit ett mycket stort intresse och 2003 tog jag steget och sade upp mig från min tjänst som försäljningschef på ett större it-företag och startade min verksamhet. Ett val jag aldrig har ångrat trots mycket blod, svett och tårar. Idag är företaget en mycket väl fungerande verksamhet. Vi vänder oss inte bara till privatpersoner utan även företag, restaurang- och cafébranchen. Dessa hjälper vi med allt från några få kilo bönor till service och hela cafékoncept som vi bygger från grund. Givetvis utbildar vi också i konsten att göra riktigt kaffe. Jag vill betona att bloggen inte är ett försäljningsverktyg i mitt företag, utan helt och hållet ett privat initiativ om mig och mitt kaffeliv.
Åter igen, välkommen och var inte rädd för att fråga, tipsa och skriv till mig och kom gärna med ideér om vilka ämnen du vill jag ska ta upp.
Koffeinbloggen 